ソーセージの盛り合わせ

ソーセージの盛り合わせの焼き方と温度

ソーセージの盛り合わせは、まず少量の水で蒸し焼きにして中心まで温め、その後に油で焼き色をつけます。この順番だと皮が破けにくく、外はパリッと中はふっくら仕上がります。

ハーブ入り、チョリソー、粗びきなど味の違うものを混ぜると、見た目も華やかになります。ただし太さが違うと火の通りが変わるので、太いものは加熱時間を少し長めにしてください。

付け合わせとアレンジ

付け合わせはキャベツのほか、ザワークラウトやポテトサラダもよく合います。ポテトサラダなら、デンマーク風ミートパティと冷製ポテトサラダの付け合わせも参考になります。

ほかの豚肉料理には、ポークリブのグリルやポークパティもあります。パンと一緒に食べるなら、五穀ロールパンを添えるのもおすすめです。

焼いたあとのソーセージは、粗熱をとって冷蔵庫で2日ほど保存できます。食べるときはフライパンで再加熱し、中までしっかり温めてください。