ニシマガレイのオーブン焼き

ニシマガレイのオーブン焼きの焼き時間と温度

200℃で約15分が基本です。天板に魚を重ならないように並べると、火の通りが均一になります。オーブンの機種によって火の入り方が違うため、初めて作るときは12分頃から様子を見てください。

水気を拭いてから焼くことが、臭みを抑えて香ばしい焼き色をつけるいちばんのポイントです。

合わせたい付け合わせとアレンジ

ゆでたじゃがいもやブロッコリーを同じ天板に並べれば、一緒に焼けて洗い物も増えません。じゃがいもを添えるなら、プレイスとスマッシュポテトも参考になります。バターをのせて焼くと、よりコクのある味わいになります。

ほかの白身魚の焼き方は、プレイスフィレのオーブン焼きや、トマトと合わせたプレイスとトマトのオーブン焼きもあわせてどうぞ。ソースを添えたいときはイシビラメのケッパーバター添えのバターソースが合います。

保存について

焼いたあとは粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で翌日までに食べ切ってください。温め直すときは、アルミホイルをかぶせて低めの温度のトースターで加熱するとパサつきにくくなります。