ハーブバター添えベイクドポテト
ハーブバター添えベイクドポテトは、じゃがいもを丸ごとオーブンで焼き、パセリとにんにくのバターをのせる一品です。200℃で約55分、皮はパリッと中はホクホクに焼き上がり、作業時間は約10分です。
- 合計
- 1時間5分
- 下準備
- 10分
- 調理
- 55分
- 分量
- 2人分
- 1人分
- 340kcal
ハーブバター添えベイクドポテトでよくある失敗
皮が硬くなる、中が生焼けになるのが主な失敗です。大きさをそろえたじゃがいもを選び、オイルは薄く塗ります。焼き上がりは時間ではなく、竹串が中心まで通るかで判断します。
ハーブバターは、バターを室温に戻してから混ぜるとなめらかに仕上がります。パセリがなければ、乾燥パセリや青ねぎでも代用できます。
ハーブバター添えベイクドポテトの作り方
時間をタップするとタイマーが始まります。
- 下準備 オーブンを200℃に予熱します。じゃがいもを皮ごとよく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかり拭いて、フォークで数か所に穴を開けます。
- オイルを塗る じゃがいもの表面にオリーブオイルを薄く塗り、クッキングシートを敷いた天板にのせます。
- 焼く 200℃のオーブンで約焼きます。竹串がスッと中心まで通れば焼き上がりです。大きめの場合は足してください。
- ハーブバターを作る 焼いている間に、室温に戻したバターにみじん切りのパセリとすりおろしたにんにく、塩、こしょうを混ぜます。
- 仕上げ 熱いうちにじゃがいもに十字の切れ目を入れ、軽く押し広げてハーブバターをのせます。
付け合わせと保存
肉料理の付け合わせには、ローストポテトのように、シンプルな味つけのものが合います。軽い昼食なら、ホットポテトサラダや自家製コールスローを添えるとバランスがよくなります。同じオーブン調理ならハッセルバックポテトのオーブン焼きもおすすめです。
余ったハーブバターはパンに塗ったり、ソテーした肉や魚にのせたりできます。焼いたじゃがいもは冷蔵で翌日まで保存でき、トースターで温め直すと皮がパリッと戻ります。
ハーブバター添えベイクドポテトのよくある失敗と対策
- 皮が硬くなりすぎる
- オイルは薄く塗るだけにして、焼きすぎないようにします。竹串が通ったらすぐ取り出してください。
- 中が固くてホクホクしない
- 小さいじゃがいもと同じ時間では火が通りません。大きめのものは焼き時間を足し、竹串で確認します。
- バターが溶けずに馴染まない
- バターは室温に戻して混ぜ、じゃがいもが熱いうちにのせます。
ハーブバター添えベイクドポテトのよくある質問
ベイクドポテトは何分焼きますか？
150〜200gのじゃがいもなら200℃で約55分です。竹串がスッと通るまで焼いてください。
電子レンジで時短できますか？
ラップで包み、600Wで4〜5分加熱してからオーブンで15分ほど焼くと時短になります。皮の香ばしさは少し控えめになります。
ハーブバターはパセリ以外でも作れますか？
ローズマリーやタイム、チャイブでも作れます。乾燥ハーブなら小さじ1/2が目安です。
ハーブバターは作り置きできますか？
ラップで棒状に包み、冷蔵で3〜4日、冷凍で約1か月保存できます。
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