ツナのキッシュは何℃で何分焼きますか？

200℃に予熱したオーブンで、空焼き15分のあと、具材と卵液を入れて20分焼きます。

冷凍できますか？

粗熱を取って1切れずつラップで包み、冷凍で約2週間保存できます。冷蔵庫で解凍し、トースターで温め直すとサクッとします。

市販のタルト生地や餃子の皮を敷く方法もあります。生地なしで、バターを塗った耐熱皿に具材と卵液だけを入れて焼いても作れます。

粗熱を取ってラップをかけ、冷蔵で2日が目安です。食べる前にトースターで温めると食感が戻ります。

ツナのキッシュ

ツナのキッシュは、冷凍パイシートとツナ缶で手軽に作れる一品です。パイ生地を先に空焼きすると底がサクッと仕上がります。作業時間は約25分、焼き上がりまで合計約65分です。

底がべちゃつくのは、ツナの缶汁が残っていることと、生地を空焼きしていないことがほとんどの原因です。ツナはキッチンペーパーに広げて水気を押さえ、パイ生地は先に15分焼いておきましょう。

玉ねぎは薄切りにして透き通るまで炒めると甘みが出て、ツナの塩気とよく合います。具材は粗熱を取ってから入れると、生地が湿りにくくなります。

ほうれん草やコーン、ブロッコリーを加えるのもおすすめです。生の野菜は水分が出るので、炒めて水気を飛ばしてから入れてください。ほかの具材なら海老とほうれん草のキッシュやサーモンとポロネギのキッシュもあります。

生クリームがないときは、牛乳を150mlにして代用できます。コクはやや控えめになります。

冷蔵は2日、冷凍は約2週間です。温め直しは、冷蔵庫で解凍して150℃のトースターかオーブンで5〜8分焼くと、パイのサクサク感が戻ります。付け合わせには、ツナ缶つながりのツナとエンドウ豆のパスタサラダがよく合います。