ツナ入り麺

ツナ入り麺の下ごしらえ

ツナ入り麺は、パスタを茹でながら具材を準備すると手早く仕上がります。パスタは1.6mmの細めのものを選ぶと、少ないソースでも絡みやすくなります。

味付けは醤油が中心なので、茹で湯の塩は控えめにしないとしょっぱくなります。湯2Lに塩小さじ2を目安にしてください。

付け合わせとアレンジ

大葉や小ねぎをのせると香りがよくなります。辛みが欲しいときは、玉ねぎと一緒に鷹の爪を1本入れて炒めてください。マヨネーズを小さじ1ほど加えると、まろやかな味になります。

ツナを使った別のパスタなら、ツナとガーリックのパスタやツナとケッパーのパスタもおすすめです。冷たい一皿にはツナとエンドウ豆のパスタサラダが合います。

保存について

作ったものは冷蔵で翌日までに食べ切ってください。温め直すときは、電子レンジで1〜2分加熱し、水を小さじ1ほど足すとパサつきを防げます。

刻み海苔がないときは

刻み海苔の代わりに焼き海苔をちぎってのせるか、白ごまを小さじ1ふってください。ツナ入り麺の風味がよくなります。