シーフードミックスは解凍しないで茹でてもいいですか？

凍ったままでも茹でられますが、中心まで火を通すため3〜4分ほどかかります。解凍してからのほうが加熱ムラを防げます。

作り置きはできますか？

ドレッシングと具材を別々に冷蔵すれば、当日中に食べきる前提で準備できます。和えると水分が出るため、食べる直前に合わせてください。

むきえびやボイルのたこ、ほたてでも作れます。生の魚介は火を通してから使ってください。

シーフードサラダドレッシング添え

シーフードサラダドレッシング添えは、冷凍のシーフードミックスをさっと茹でて野菜にのせる簡単サラダです。調理時間は冷やす時間を含めて約25分、レモン風味のドレッシングで魚介の旨みが引き立ちます。

主役は冷凍のシーフードミックスです。エビ、イカ、あさりなどが入ったものが一般的で、スーパーで手軽に買えます。加熱用と表示されたものを選び、必ず中心まで火を通します。野菜はレタス、トマト、きゅうりが基本で、水気の少ないものを選ぶとドレッシングが薄まりません。

レモン汁がないときは酢で代用できます。にんにくが苦手な場合は省いても作れます。

ボリュームを出したいときは、アボカドやゆで卵を加えます。ドレッシングにマスタード小さじ1/2を混ぜると、ぐっと本格的な味になります。

同じ魚介のサラダなら、エビ入りシーフードサラダや自家製エビのサラダもおすすめです。ツナ派の方には豆入りツナサラダも合います。

具材とドレッシングを分けて冷蔵し、当日中に食べきってください。シーフードは水気が出やすいため、盛り付けは食べる直前にします。再冷凍は避けましょう。