七面鳥パイは何分焼きますか？

200℃に予熱したオーブンで約25分です。表面がきつね色になれば焼き上がりです。

生の七面鳥でも作れますか？

作れます。炒める段階で中心温度75℃で1分以上になるまで火を通してください。ローストターキーの残りなら、さっと温める程度で十分です。

鶏もも肉や鶏むね肉で同じように作れます。手に入りやすく、味も近くなります。

焼く前の状態で、冷蔵なら翌日まで保存できます。焼いたあとは冷蔵で2日ほどで、トースターで温め直すとサクサク感が戻ります。

七面鳥パイ

七面鳥パイは、ローストターキーの残りや七面鳥の肉を、ホワイトソースと野菜で包んでパイシートで焼く料理です。全体で約1時間、作業時間は約25分です。

七面鳥は日本ではクリスマス前後に出回りますが、普段はあまり見かけません。ローストターキーの残りがあればそのまま使えます。ないときは鶏もも肉で代用できます。

ホワイトソースは缶詰で手軽に作れます。冷凍パイシートは、解凍しすぎるとべたつくので、使う直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。具材の野菜はマッシュルームやブロッコリーを加えてもおいしく仕上がります。

七面鳥パイは焼きたてが一番サクサクしています。サラダやスープを添えれば、夕食の主菜として十分です。ほかの七面鳥料理には七面鳥のサンドイッチや七面鳥とペストのパスタがあります。

パイ料理ならチキンとブロッコリーのパイもおすすめです。

粗熱を取ってから、冷蔵で2日ほど保存できます。温め直しはトースターで5〜8分、アルミホイルをかぶせて焼くと焦げません。電子レンジだとパイが湿るので、おすすめしません。