七面鳥ラザニアは何分焼きますか？

200℃に予熱したオーブンで、ホイルをかぶせて25分、外してさらに15分です。中心まで75℃以上に熱が通っていれば大丈夫です。

前日に作っておけますか？

焼く前の状態まで組み立てて、ラップをかけて冷蔵庫で1日置けます。焼くときは冷蔵庫から出して30分ほど置き、焼き時間を5〜10分長めにしてください。

切り分けて1切れずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れれば約1か月保存できます。冷蔵庫で解凍してから、200℃のオーブンで15分ほど温めます。

表示どおりにゆでて水気を切ってから重ねてください。その場合は、ホイルをかぶせる時間を短くしても大丈夫です。

七面鳥ラザニア

七面鳥ラザニアは、脂が少ない七面鳥のひき肉でミートソースを作り、ホワイトソースとチーズを重ねて焼く一品です。全体で約100分、作業時間は約20分で、4人分が作れます。

七面鳥のひき肉は、スーパーでは見かけないこともあります。その場合は次の材料で代用できます。

粗熱が取れたら、容器ごとラップをかけて冷蔵庫へ入れてください。冷蔵で3日ほど保存できます。切り分けて冷凍する場合は約1か月が目安です。温め直すときは、アルミホイルをかぶせて180℃のオーブンで15〜20分、中心まで熱くなるように温めます。電子レンジなら、1切れにつき600Wで2分ほどが目安です。

七面鳥のひき肉は脂が少ないため、炒めすぎるとパサつきます。玉ねぎをしっかり炒めて甘みを出し、トマトの酸味とまとめるとコクが出ます。物足りないときは、ソースにコンソメを小さじ1/2足すか、仕上げにパルメザンチーズをふってください。

サラダとスープを添えると、食事のバランスがよくなります。同じ鶏肉系ならほうれん草入りチキンラザニアも合います。七面鳥のひき肉が余ったときは、自家製七面鳥ナゲットにも使えます。パスタなら七面鳥とベーコンのパスタもおすすめです。