オーブンで作るプルドポークは何分焼きますか？

150℃で約300分（5時間）です。1.2kgの塊肉の目安で、肉が大きい場合は30分ずつ延ばします。

豚肩ロース以外でも作れますか？

豚バラ塊肉でも作れますが、脂が多めになります。脂身の入った肩ロースがいちばんほぐしやすいです。

ソースと和えて粗熱を取り、小分けにして冷凍できます。保存は約1か月、食べるときは冷蔵庫で解凍し、電子レンジで温め直します。

水100mlにお酢大さじ1と砂糖小さじ1を混ぜて代用できます。

オーブンで作るプルドポークは、豚肩ロースを150℃で約5時間加熱し、フォークでほぐして仕上げる料理です。作業時間は約25分で、あとはオーブンにおまかせ。1.2kgの塊肉で4人分、余りはサンドイッチにも使えます。

豚肩ロースは脂身が適度にあり、長時間加熱してもパサつきにくい部位です。調理前に冷蔵庫から出し、30分ほど室温に置くと、火の通りが均一になります。

バーベキューソースは市販品で構いません。りんごジュースは果汁100%のものがおすすめです。ブラウンシュガーがなければ、三温糖でも代用できます。

オーブンで作るプルドポークは、ソースと和えた状態で密閉容器に入れ、冷蔵で3日ほど保存できます。温め直すときは、電子レンジで加熱しながら少量の水か煮汁を足すと、しっとり戻ります。中心までしっかり温めてください。

ほぐした肉は、バンズに挟んでプルドポークバーガーにするのがおすすめです。コールスローやピクルスを添えるとバランスがよくなります。パンに挟むならローストポークサンドイッチも参考になります。

屋外で楽しみたいときは、バーベキューで作るプルドポークもあります。