温燻サーモンのグリーンサラダ

手に入りにくいときの代用

温燻サーモンが見つからないときは、スモークサーモンで代用できます。その場合は塩分が高めなので、ドレッシングの塩は入れずに作ってください。ベビーリーフの代わりにルッコラやリーフレタスでも合います。

アレンジと付け合わせ

アボカドやゆで卵を加えると、ボリュームのある一皿になります。ドレッシングに粒マスタード小さじ1/2を足すと、大人向けの味わいです。同じサーモンのサラダなら、サーモンととんがりキャベツのサラダや自家製サーモンサラダもあります。

サーモンそのものを自分で作りたいときは、温燻サーモンの作り方も参考にしてください。パンを添えれば、昼食にもなります。

温燻サーモンのグリーンサラダの保存方法

食べきれなかった場合は、野菜とサーモンを別々の容器に入れて冷蔵します。野菜はキッチンペーパーを敷いた保存容器に入れると、翌日までシャキッと保てます。サーモンは購入時の賞味期限内に食べきってください。ドレッシングを混ぜた状態では、野菜から水分が出るので作り置きには向きません。