ノンフライヤーで作るシュニッツェル

ノンフライヤーで作るシュニッツェルの材料選び

肉はとんかつ用の豚ロース肉が扱いやすく、脂身と赤身のバランスもよいです。ひれ肉や鶏むね肉でも作れます。パン粉は目の粗い生パン粉より、乾燥パン粉のほうがノンフライヤーでは焼き色がつきやすくなります。

オリーブオイルはスプレーボトルに入れて使います。市販のオイルスプレーでも構いません。

付け合わせとアレンジ

シュニッツェルはオーストリアやドイツの定番料理で、レモンを絞って食べるのが本場の食べ方です。ポテトサラダやマッシュポテト、ノンフライヤーで作るスマッシュポテトを添えるとボリュームのある夕食になります。同じ機械でノンフライヤーで作る茄子を焼けば、野菜も一緒にとれます。

鶏肉で作りたいときはノンフライヤーで作る鶏ささみも参考にしてください。

保存と温め直し

冷めたシュニッツェルは、ラップをして冷蔵で2日ほど保存できます。温め直しは180℃のノンフライヤーで3〜4分、衣がサクッとするまで加熱します。電子レンジだと衣がしんなりするので、おすすめしません。