ノンフライヤーで作るスマッシュポテト
ノンフライヤーで作るスマッシュポテトは、茹でたじゃがいもを潰して焼くだけの簡単な一品です。表面はカリカリ、中はホクホクで、少ない油で作れます。調理時間は茹で時間を含めて約45分です。
- 合計
- 45分
- 下準備
- 15分
- 調理
- 30分
- 分量
- 2人分
- 1人分
- 290kcal
ノンフライヤーで作るスマッシュポテトの下ごしらえ
じゃがいもは直径5cmほどの小さめを選ぶと、茹で時間が短く、潰したときの形もきれいです。大きいものは半分に切って茹でてください。品種はメークインでも男爵でも作れます。男爵はホクホク、メークインは崩れにくく、どちらも皮ごと茹でると扱いやすくなります。
ノンフライヤーのバスケットは、1段に重ならず並べられる数が目安です。500gだと小さめ6〜8個ほどになるので、入りきらない場合は2回に分けて焼いてください。その場合は焼き時間が倍かかります。
ノンフライヤーで作るスマッシュポテトの作り方（4ステップ）
時間をタップするとタイマーが始まります。
- 茹でる じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま鍋に入れてかぶるくらいの水を注ぎます。沸騰してから約、竹串がスッと通るまで茹でます。
- 水気を飛ばす ざる代わりに鍋の湯を捨て、じゃがいもをキッチンペーパーにのせておき、表面の水気を取ります。
- 潰す クッキングシートに並べ、コップの底で厚さ1cmほどになるまで平らに押し潰します。割れた部分は軽く寄せて整えます。
- 味付けして焼く ボウルでオイル、塩、こしょう、ガーリックパウダーを混ぜ、ハケで表面に塗ります。200℃に予熱したノンフライヤーに重ならないように入れ、約、焼き色がつくまで焼きます。器に盛り、お好みでパセリを散らします。
食べ方・アレンジと保存
焼きたてに粉チーズやローズマリーをふったり、サワークリームやマヨネーズ＋ヨーグルトのディップを添えるとおつまみにもなります。肉料理の付け合わせには、ノンフライヤーで作るソーセージやノンフライヤーで作るシュニッツェルがよく合います。
細く切るタイプのじゃがいも料理ならノンフライヤーで作るフライドポテトも試してみてください。
保存は、粗熱を取って密閉容器に入れ冷蔵で2日ほどです。食べる前にノンフライヤーで温め直すと食感が戻ります。
ノンフライヤーで作るスマッシュポテトのよくある失敗と対策
- 潰したときにボロボロに崩れます
- 茹ですぎが原因です。竹串がスッと通ったらすぐ引き上げ、水気を取ってから潰してください。
- 表面がカリッとしません
- 水気が残っているか、バスケットで重なっている可能性があります。しっかり水気を拭き、1段に並べて焼きましょう。
- シートにくっついて取れません
- クッキングシートにも薄くオイルを塗ると外れやすくなります。焼いた直後は無理にはがさず、30秒ほど待ちます。
ノンフライヤーで作るスマッシュポテトのよくある質問
スマッシュポテトはノンフライヤーで何分焼きますか？
200℃で約15分が目安です。厚さ1cmほどに潰した場合の時間で、薄いものは早く焼けるので途中で焼き色を確認してください。
じゃがいもは茹でずに作れますか？
潰すには中まで柔らかい必要があるので、茹でるのがおすすめです。電子レンジで加熱する場合は、洗って濡らしたじゃがいもをラップで包み、600Wで約8分が目安です。
冷めたらどうやって温め直しますか？
ノンフライヤーで180℃、2〜3分温めるとカリッと戻ります。電子レンジだと水分でしんなりします。
粉チーズを加えてもいいですか？
焼く直前に粉チーズ大さじ1ほどをふると香ばしく仕上がります。塩分が増えるので塩は少し控えめにしてください。
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