ノンフライヤーで作る茄子

ノンフライヤーで作る茄子の焼き時間と温度

200℃で約10分が目安です。茄子は水分が多く、油を吸いやすい野菜なので、大さじ1弱の油でも焼き上がりはしっとりします。皮に切り込みを入れると熱が通りやすく、味もなじみます。

かつお節を使うため、ベジタリアン向けにはしていません。かつお節を省いて、ごまや大葉で代用することもできます。

茄子をとろとろに仕上げるコツ

大きさをそろえて切ると、焼きムラが出ません。バスケットに入れる量は、茄子2本分なら1層に並べられます。量を増やす場合は2回に分けて焼いてください。

調味料はシンプルな醤油と生姜がよく合います。ほかに、ポン酢、ごま油と塩、ねぎとみょうがを合わせた薬味もおすすめです。

合わせたい一品と保存方法

主菜にはノンフライヤーで作るミートボールやノンフライヤーで作るピーマンの肉詰めが合います。同じノンフライヤーでノンフライヤーで作る玉ねぎを焼けば、野菜の副菜が増えます。

保存する場合は、粗熱をとって密閉容器に入れ、冷蔵で2日が目安です。食べるときは、トースターかノンフライヤーで軽く温め直してください。