ノンフライヤーで作るラザネット

ノンフライヤーで作るラザネットは、ひき肉のトマトソースと乾燥パスタを重ねて焼く一皿です。パスタは茹でずに、ホイルで蒸し焼きにしてから仕上げにチーズを焦がします。全体で約58分かかります。

作成：Reshipi更新日：2026年10月3日4.8（24件の評価）

ノンフライヤーで作るラザネットでよくある失敗

この料理で一番多いのは、パスタの芯が残ることと、チーズだけ先に焦げることです。原因は水分不足と加熱の順番にあります。乾燥パスタは自分の重さと同じくらいの水分を吸うため、ソースは通常のミートソースより水を多めにします。また、チーズは最後の5分だけ焼くのが基本です。

耐熱容器の大きさも大切です。バスケットにゆとりをもって収まり、深さが5cm以上ある容器を選んでください。小ぶりのグラタン皿なら2人分がちょうど入ります。

ラザネット: 乾燥ラザニアを折って使えます。
トマトソース: 缶詰のカットトマトにケチャップ大さじ1を足し、塩を少し加えても作れます。ミートソース缶を使う場合は、ひき肉と玉ねぎを省いて水を加えてください。
ピザ用チーズ: モッツァレラとパルメザンを混ぜると風味が増します。

時間をタップするとタイマーが始まります。

下ごしらえ 玉ねぎをみじん切りにします。パスタが耐熱容器に入らない場合は、手で折って長さをそろえます。
肉を炒める フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎをほど炒めます。ひき肉を加え、色が変わってぽろぽろになるまでほど炒め、塩とこしょうで味を調えます。
ソースを煮る トマトソースと水200mlを加え、中火で煮ます。パスタが水分を吸うので、スプーンからゆっくり流れ落ちる、ややゆるめの状態にします。
重ねる 耐熱容器の底にソースを薄く敷き、パスタ、ソースの順に3層ほど重ねます。最後はパスタが見えないようにソースでしっかり覆います。この段階ではチーズをのせません。
蒸し焼きにする ノンフライヤーを180℃で予熱します。容器にアルミホイルをぴったりかぶせて入れ、加熱します。
チーズを焼く ホイルを外してピザ用チーズを全体に広げ、さらに加熱します。チーズに焼き色がつき、ソースがふつふつしていれば完成です。竹串を刺してパスタがすっと通ることを確認してください。
休ませる 取り出して置きます。ソースが落ち着き、切り分けやすくなります。

トマトの酸味とチーズのこくがあるので、付け合わせはさっぱりしたものが合います。ベビーリーフのサラダや、ノンフライヤーで作る茄子を添えれば、野菜も一緒にとれます。肉つながりではノンフライヤーで作るピーマンの肉詰め、チーズの焼き色が好きな方にはノンフライヤーで作るトルティーヤピザもおすすめです。

粗熱が取れたらラップをかけ、冷蔵で2日ほど保存できます。温め直しは180℃のノンフライヤーで、ホイルをかけて8分ほど加熱してください。中心まで75℃以上になれば安心です。冷凍する場合は1食分ずつ包み、2〜3週間を目安に食べきります。

パスタの芯が残ってしまう: ソースが少ないか、ホイルの密閉が足りないのが原因です。ソースはゆるめに作り、ホイルは容器の縁に沿ってしっかり留めてください。竹串が通らなければ、ホイルをかけ直して5分ずつ追加します。
チーズが焦げて黒くなる: チーズは最初からのせず、最後の5分だけ加熱します。それでも焦げそうなときは、チーズの上にホイルをふんわりかぶせてください。
容器がバスケットに入らない、熱風が当たりすぎる: 購入前に容器の外径をバスケットと照らし合わせます。容器の縁がヒーター側に近すぎると上だけ焦げるので、少し余裕のあるサイズを選んでください。

パスタは事前に茹でる必要がありますか？

茹でなくて大丈夫です。ソースに水200mlを足し、ホイルで25分蒸し焼きにすることで、乾いたパスタに火が通ります。

ラザネットが手に入らないときは？

乾燥ラザニアを折って使えます。幅広のフェットチーネでも代用できますが、重ねたときに隙間ができないよう並べてください。

作り置きや冷凍はできますか？

焼いたあとに粗熱を取り、ラップで包んで冷凍すれば2〜3週間保存できます。食べるときは解凍してから、ホイルをかけて160℃で10分ほど温め直してください。

オーブンで作る場合の温度と時間は？

200℃に予熱したオーブンで、ホイルをかけて30分、外してチーズをのせて10分が目安です。

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