ノンフライヤーで作るキャベツ

ノンフライヤーで作るキャベツは、ざく切りにして油をからめ、180℃で約10分焼くだけの副菜です。端は香ばしく、芯は甘くなります。2人分の分量はバスケットに1層で収まります。

ノンフライヤーで作るキャベツの焼き時間と温度

180℃で約10分が基本です。予熱を含めて約13分、作業時間は約5分です。熱風が当たる葉の端はカリッと、芯に近い部分は柔らかく甘くなります。

大さじ1の油は、200gのキャベツを香ばしく焼くのに十分な量です。足りないと焦げやすく、多すぎるとべたつきます。

ノンフライヤーで作るキャベツは、水気を拭くことと、1層に広げることが大切です。春キャベツは柔らかく水分が多いので8分ほどから様子を見て、冬キャベツは10分が目安です。

ガーリックパウダーやカレー粉を足したり、焼き上がりに粉チーズやレモンをかけても合います。ごま油と塩に替えると、韓国風の味わいになります。

焼きたてがおいしいので、メインと一緒に出すのがおすすめです。ノンフライヤーで作るチキンストリップやノンフライヤーで作るサーモンの脇に添えるとバランスがよくなります。ほかにノンフライヤーで作る白キャベツもあります。

時間がたつと水分が出てしんなりするので、食べきるのが理想です。残った場合は密閉容器で冷蔵し、翌日までに食べてください。温め直しは、ノンフライヤーで160℃・2〜3分にすると食感が戻ります。

ノンフライヤーで作るキャベツのよくある失敗と対策

焼き上がりがしんなりして、カリッとしません

水気が残っていたか、バスケットに詰めすぎている可能性があります。水気を拭き、1層に広げて焼いてください。

葉の端だけが焦げてしまいます

小さく薄い葉は焦げやすいので、途中で混ぜる際に様子を見て、焦げそうなら早めに取り出します。

味がぼんやりします

焼く前に塩を全体にまぶしておきます。焼き上がりに粉チーズやレモンを足しても引き締まります。

ノンフライヤーで作るキャベツのよくある質問

ノンフライヤーでキャベツは何分焼きますか？

180℃で約10分です。予熱3分を含めると約13分かかります。途中で一度混ぜると焼きムラを防げます。

キャベツは洗ったあと、どのくらい水気を取ればよいですか？

キッチンペーパーで表面の水滴がなくなるまで拭きます。水分が多いと蒸されてカリッとしません。

多めに作ってもよいですか？

バスケットに1層で広がる量が目安です。多い場合は2回に分け、焼き時間も回数分かかります。

味付けを変えるには？

ガーリックパウダーやカレー粉を小さじ0.5ほど加えるとおつまみ向きになります。粉チーズは焦げやすいので焼き上がりにかけてください。