ノンフライヤーで作るクロワッサン

ノンフライヤーで作るクロワッサンをおいしく作るコツ

スーパーや通販で買える冷凍クロワッサン生地には、成形済みで発酵前のタイプと、発酵済みで焼くだけのタイプがあります。このレシピは、発酵前タイプを使う方法です。袋の表示で「室温で解凍・発酵」とあれば、このタイプです。

ノンフライヤーは庫内が狭く熱風が回るので、オーブンより短時間で焼けます。一方で、生地が膨らむと隣と触れ合いやすくなります。発酵の段階から間隔をあけて並べておくと、焼くときも形が崩れません。

バスケットの大きさによっては、4個を一度に焼けない場合があります。その場合は2個ずつ焼き、2回目は予熱済みのまま続けます。2回目は1回目より早く色づくので、1分ほど早めに確認してください。

焼きたてを楽しむ付け合わせと保存

そのままでも十分おいしいですが、朝食ならオムレツやソーセージを添えると、ワンプレートになります。じゃがいも料理が好きな方は、ハッシュブラウンも合います。ジャムやハチミツをつけるなら、焼きたてを少し冷ましてからどうぞ。

保存と温め直し

ノンフライヤーで作るクロワッサンは、焼いた当日中に食べきるのがおすすめです。余ったら完全に冷ましてから密閉容器に入れ、室温で保存します。翌日は160℃で2〜3分温め直すと、表面のサクサク感が戻ります。電子レンジだとしっとりして固くなりやすいので、避けてください。

長く置くなら冷凍が向いています。ラップで1個ずつ包み、保存袋に入れて2〜3週間保存できます。温め直すときは、凍ったまま160℃で3〜4分が目安です。