クスクスのサラダは何分で作れますか？

作業時間は約15分、冷やす時間を含めると約45分です。冷やさずにすぐ食べても作れます。

クスクスのサラダは作り置きできますか？

冷蔵庫で翌日まで保存できます。野菜の水分が出るので、食べる前によく混ぜ、味を確認してください。冷凍はおすすめしません。

ブルグルや、細かく刻んだカリフラワーが代わりになります。ブルグルは表示どおりに戻してください。

大きめのスーパーの乾物・輸入食品コーナーや、業務スーパー、通販で買えます。

クスクスのサラダ

クスクスのサラダは、熱湯で戻したクスクスに角切り野菜を混ぜる地中海風のサラダです。火を使うのはお湯を沸かすときだけで、冷蔵庫で30分冷やすと味がなじみ、全体で約45分です。

クスクスは小さなパスタの一種で、ゆでずに熱湯で戻します。ここでは水分が多くなりすぎないよう、お湯は200mlにしています。野菜は水気をよくきり、1cm角に切りそろえると食べやすく仕上がります。

パセリがないときは、青じそやミントでも合います。レモン汁は、市販のレモン果汁でも作れます。

クスクスのサラダは、チキンソテーや焼き魚の付け合わせにぴったりです。同じ地中海風ならカプレーゼサラダやパンツァネラと並べると、食卓が華やかになります。穀物の食感が好みならキヌアサラダもおすすめです。

パプリカやコーンを加えると彩りがよくなり、レーズンや刻んだナッツを入れると食感に変化が出ます。ひよこ豆やツナを足せば、ボリュームのある一品になります。

密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、翌日までに食べきってください。野菜から水分が出るため、食べる前に混ぜ直して味を調えます。