かぼちゃのオーブン焼き

かぼちゃのオーブン焼きの焼き時間と温度

厚さ1cmのくし切りを200℃で焼く場合、目安は20分です。かぼちゃは品種や大きさで水分量が違います。ホクホク系の品種は早めに焼き上がり、水分の多いものは少し長めにかかります。まず20分焼き、竹串を刺して確認してください。

オーブンは機種によって火力に差があります。縁が焦げやすい場合は温度を190℃に下げ、時間を2〜3分延ばしてください。

かぼちゃのオーブン焼きを香ばしく仕上げるコツ

厚さを揃え、間隔をあけて並べることが大切です。かぼちゃ同士が重なると蒸し焼きになり、焼き色がつきません。天板に収まらない量は、2回に分けて焼いてください。

ローズマリーのほか、カレー粉やパルメザンチーズを少し振っても合います。チーズを使う場合はベジタリアン向けではなくなるので、注意してください。

付け合わせと保存

肉料理の付け合わせのほか、サラダにのせても合います。じゃがいもの副菜ならハッセルバックポテトのオーブン焼き、焼き野菜と一緒に出すならカプレーゼサラダがおすすめです。かぼちゃの甘みを活かしたスープには赤皮栗かぼちゃのココナッツミルクスープもあります。

冷めてもおいしいので、お弁当にも使えます。保存は冷蔵で2〜3日が目安です。冷凍する場合はバットに並べて凍らせてから保存袋に移し、約1か月以内に食べ切ってください。