自家製ナゲット

自家製ナゲットを作る前に知っておきたいこと

鶏むね肉は火を通すと硬くなりがちですが、マヨネーズの油分と卵が肉をやわらかく保ちます。包丁で叩くとひき肉より食感が残り、市販品とは違う食べごたえになります。

調味料は塩とこしょうだけのシンプルな味つけです。ケチャップやマスタードをつけると、子どもも食べやすくなります。油は多めに入れて揚げ焼きにしますが、深さは1cmほどで十分です。

保存とアレンジ

焼いたナゲットは冷蔵で2日、冷凍で2〜3週間保存できます。お弁当用には、冷凍したものを凍ったまま電子レンジで温めてから使うと便利です。

七面鳥の肉で作るなら自家製七面鳥ナゲット、パンに挟むならチキンバーガーがおすすめです。ほかにもクリスピーチキンバーガーの具としても使えます。

小麦粉をパン粉に替えて衣にすると、さらにザクザクした食感になります。粉チーズを小さじ2加えると、コクが出ます。