チキンチャーハン

チキンチャーハンをおいしく作るコツ

ご飯は温かいものを使うと、ほぐれやすく炒め時間も短くすむため、パラパラになりやすくなります。具材を入れすぎないことも大切で、フライパンの中で水分が逃げるよう、2人分ずつ炒めてください。

醤油は最後に鍋肌から回し入れると、焦げた香りがつき香ばしく仕上がります。鶏肉はもも肉ならジューシーに、むね肉ならあっさりします。

チキンチャーハンの保存方法

作りたてがおいしいですが、残った場合は粗熱を取ってから密閉容器に入れ、冷蔵で翌日までに食べきります。

冷凍する場合は1食分ずつラップで平らに包み、約1か月が目安です。電子レンジ(600Wで1食分約2分)で、中心まで熱くなるまで加熱してください。ご飯と卵を使うため、常温に長く置かないようにしましょう。

合わせたい一品と別のチャーハン

海鮮が好みならエビ入りチャーハン、少し贅沢にしたい日は鴨チャーハンもおすすめです。スープを添えるなら、やさしい味のポロネギとじゃがいものスープがよく合います。

食材の置き換え

• 長ねぎがないとき: 玉ねぎ1/4個のみじん切りでも作れます。
• 彩りを足したいとき: 冷凍ミックスベジタブルや小松菜を加えると、野菜も一緒にとれます。