チーズバーガーのパティは何分焼きますか？

厚さ2cmなら、中火で3分、裏返して弱めの中火で3〜4分が目安です。中心までしっかり火を通してください。

チーズはいつのせますか？

裏返して焼き終わる1分前にのせ、蓋をして蒸らすと溶けます。

焼く前の成形したパティを1枚ずつラップで包み、冷凍で2〜3週間保存できます。冷蔵庫で解凍してから焼いてください。

スーパーのとろけるスライスチーズやプロセスチーズで代用できます。

チーズバーガー

チーズバーガーは、牛ひき肉のパティをフライパンで焼き、チーズをのせてバンズにはさむだけで作れます。作業時間は約15分、全体で約20分。パティの成形と焼き方のコツも紹介します。

パティの材料は牛ひき肉と塩、こしょうだけです。手の熱で脂が溶けないよう、冷蔵庫から出したての肉を使い、手早く混ぜるとジューシーに焼き上がります。2個分で300gなので、1個150gの食べ応えのあるサイズです。

バンズはハンバーガー用でなくても、丸いパンなら代用できます。玉ねぎは水にさらすと辛味がやわらぎます。

フライドポテトやコールスローを添えると、ファストフード店のような一皿になります。チーズを2枚重ねたり、焼いたベーコンチーズバーガー風にベーコンを加えたりするのもおすすめです。

パティだけを作り置きしたいときは、牛肉のパティの作り方も参考にしてください。パンにはさむ料理ではステーキサンドイッチも人気です。

焼いたパティは粗熱を取り、冷蔵で2日ほど保存できます。電子レンジ（600W）で1分ほど温めてから、バンズにはさんでください。野菜をはさんだ状態では水っぽくなるため、組み立ては食べる直前に行います。