メキシカンタコス

メキシカンタコスを作る前に知っておきたいこと

メキシカンタコスは、ひき肉の味つけをシーズニングに任せられるので、手順が少なく失敗しにくい料理です。ひき肉は1人分100gほどで、シェルは1人2枚が目安です。

タコシーズニングは、スーパーの輸入食品コーナーや業務スーパーで手に入ります。商品によって塩分や辛さが違うため、使う量はパッケージの表示を確認してください。味が濃いと感じたら、水を少し足して調整できます。

手元にない場合は、チリパウダー、クミン、ガーリックパウダー、塩を混ぜて代用できます。タコシェルの代わりには、トルティーヤも使えます。

おいしく仕上げるコツと食べ方

ひき肉の脂を拭き取ると、スパイスの風味がはっきりします。ただし、拭き取るのは火が通ってからにしてください。

シェルはオーブントースターで温めると香ばしくなり、食感もよくなります。詰めたまま置くと湿気てしまうため、具は食卓で各自が詰めると最後までサクサクです。辛いものが好きなら、タバスコを添えてください。アボカドを加えるのもおすすめです。

余ったひき肉は、牛肉入りブリトーや牛肉のケサディーヤの具にも使えます。同じようにスパイスを効かせたい日は、チリコンカンも合います。

保存は、ひき肉と野菜を別々の容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日です。シェルは湿気を避け、密閉して常温で保管してください。