チリコンカンは何分煮込めばいいですか？

ひき肉を炒めたあと、トマトと豆を加えて弱めの中火で約12分です。炒め時間を含めても、全体で約32分で仕上がります。

チリコンカンは冷凍できますか？

冷凍できます。粗熱を取って1食分ずつ保存袋に入れ、平らにして冷凍すると約1か月保存できます。食べるときは冷蔵庫で解凍し、鍋か電子レンジでしっかり温め直してください。

カレー粉小さじ1と一味唐辛子少々で代用できます。パプリカパウダーがあれば、小さじ1を足すと色と風味が近づきます。味は少し変わります。

冷蔵で約3日保存できます。清潔な容器に入れて冷まし、翌日は味がなじみます。温め直すときは中までしっかり加熱してください。

チリコンカン

チリコンカンは、ひき肉と豆をトマトとチリパウダーで煮込むテックスメックス風の煮込み料理です。鍋ひとつで作れて、準備から完成まで約32分。4人分で1人あたり約300kcalです。

チリコンカンはアメリカ南西部のテックスメックス料理で、メキシコ風の味付けを家庭向けにした煮込みです。材料はスーパーで揃います。ミックスビーンズは水煮缶を使うと、豆を戻す手間がかかりません。

チリパウダーはクミンやオレガノなどが混ざったミックスタイプが多く、これ1本で味が決まります。手元になければ、カレー粉と一味唐辛子で代用できます。ひき肉は合い挽きのほか、牛ひき肉だけでもコクのある仕上がりです。豆は大豆の水煮に替えても作れます。

粗熱を取ってから清潔な保存容器に入れ、冷蔵で約3日、冷凍で約1か月保存できます。温め直すときは焦げないよう少し水を足し、全体が熱くなるまで加熱してください。

チリコンカンを多めに作っておくと、アレンジも広がります。ご飯にのせてタコライス風にしたり、トルティーヤで巻いて牛肉入りブリトーにしたりできます。チーズと一緒に挟めば牛肉のケサディーヤにもなり、パンに合わせるならスロッピージョーサンドのようにも楽しめます。

辛さを抑えたいときは、子ども用に取り分けてからチリパウダーを足すと、同じ鍋で大人と分けて作れます。ローリエを加えると香りに奥行きが出ます。