ステーキサンドイッチ

ステーキサンドイッチは、焼いた牛ステーキ肉を薄切りにして、トーストしたバゲットに玉ねぎやレタスと一緒に挟む一品です。肉を休ませてから切るのがポイントで、準備から完成まで約30分です。

作成：Reshipi更新日：2026年9月18日4.8（29件の評価）

ステーキサンドイッチをおいしく作るコツ

肉を焼く前に常温に近づけ、焼いたあとは休ませると、中まで均一にしっとり仕上がります。パンは肉の重さに負けない、少し硬めのバゲットがおすすめです。

時間をタップするとタイマーが始まります。

下準備 牛肉は焼く前に冷蔵庫から出し、キッチンペーパーで水気を拭いて常温に近づけます。玉ねぎは薄切り、レタスは洗って水気をよく切ります。
肉を焼く 肉の両面に塩こしょうをします。フライパンにオリーブオイル大さじ1を強めの中火で熱し、牛肉を入れて片面1.ずつ、厚さ2cmでミディアムに焼きます。
肉を休ませる アルミホイルで包み、置きます。切ったときに肉汁が流れ出にくくなります。
玉ねぎを炒める 同じフライパンに玉ねぎを入れ、中火で、しんなりするまで炒めます。
パンの準備 バゲットを横半分に切り、トースターでほど焼きます。内側にバターと粒マスタードを塗ります。
仕上げ 牛肉を繊維を断つ向きに5mm厚さに切ります。パンにレタス、玉ねぎ、牛肉の順にのせて挟みます。

ステーキサンドイッチには、ポテトフライやピクルス、ステーキサラダがよく合います。チーズをのせるなら、肉をのせたあとにトースターで30秒ほど温めて溶かしてください。ほかに、薄切りのローストビーフを使ったローストビーフサンドや、ひき肉で作るビーフパティサンドもあります。

粒マスタードの代わりに、わさび醤油や西洋わさび（ホースラディッシュ）を使っても、肉の味が引き立ちます。

焼いた牛肉は、粗熱を取ってラップで包み、冷蔵庫で翌日までが目安です。パンと一緒に保存すると湿ってしまうので、肉、玉ねぎ、パンは別々にしてください。食べるときは、肉を常温に戻すか、フライパンで軽く温めてから挟みます。

ステーキサンドイッチ用の牛肉は何分焼きますか？

厚さ2cmの牛肉なら、強めの中火で片面1.5〜2分ずつが目安です。その後5〜10分休ませます。

どの部位の牛肉が向いていますか？

サーロインやリブロースなど、焼いても柔らかい部位が向いています。赤身のももでも、薄めに切れば食べやすくなります。

バゲットがないときは何で代用できますか？

食パンやフランスパン風のロールパン、チャバタでも作れます。具が重いので、少し厚めのパンがおすすめです。

作り置きはできますか？

焼いた肉は冷蔵で翌日まで保存できます。パンに挟むとしなびるので、食べる直前に挟んでください。

このレシピはいかがでしたか？

4.8 / 5 · 29件の評価