ベーコンチーズバーガー

ベーコンチーズバーガーの下ごしらえ

パテの肉は冷蔵庫から出したてのものを使い、手の熱で脂が溶けないよう手早く練ると、ふっくら焼き上がります。バンズはトースターやフライパンで温められるよう、切り込みを入れずに半分に切ってください。

ベーコンは、先に焼いて脂を出しておくと、その脂のうまみでパテを焼けます。ただし脂が多すぎるとパテが揚げ焼きになるので、余分な分は拭き取ります。ベーコンの代わりに、厚切りのハムを焼いても作れます。

ベーコンチーズバーガーを食べるときの付け合わせ

ケチャップやマスタードを好みでかけると、パテの味が引き締まります。付け合わせにはフライドポテトや、キャベツのコールスローがよく合います。

チーズだけのシンプルな味ならチーズバーガー、パテ作りを詳しく知りたいときは牛肉のパティもご覧ください。パンに挟む料理ではステーキサンドイッチも人気です。

保存と温め直し

ハンバーガーは作りたてが一番おいしいので、できればその日のうちに食べ切ります。パテだけを余らせる場合は、焼いたものを粗熱が取れてから冷蔵で1〜2日、冷凍で約2週間保存できます。食べるときは電子レンジで加熱し、中心まで熱くなったことを確認してから、バンズと野菜を重ねてください。