アボカドの温燻サーモン添え

アボカドの温燻サーモン添えでよくある失敗

この料理は材料が少ないため、アボカドの熟し具合と塩加減で味が決まります。アボカドは皮を軽く押して少し弾力があるものを選びます。レモン汁は、風味づけと変色防止の両方の役目があります。

温燻サーモンは塩気があるので、調味料は控えめにして最後に整えます。

付け合わせと食べ方

アボカドの温燻サーモン添えは、トーストしたライ麦ロールパンにのせると、朝食やランチになります。ケッパーの代わりにピクルスのみじん切り、薄切りの紫玉ねぎを添えても合います。

サーモンを使った別の一品なら、サーモンのカルパッチョや自家製サーモンサラダもおすすめです。

保存について

切ったアボカドは変色しやすいので、作ったらその日のうちに食べてください。残ったときはラップをぴったり密着させて冷蔵し、当日中に食べきります。