アボカドのカニ詰め

アボカドのカニ詰めの材料選び

アボカドは皮が黒っぽく、軽く押すとへこむくらいの熟し具合が向いています。硬いとつぶしにくく、味もなじみません。

カニは缶詰のほぐし身が手軽です。カニカマで代用もできますが、その場合は塩気が増えるため、塩は加えずに味を見てください。マヨネーズが苦手なら、水切りヨーグルトでも作れます。

アボカドのカニ詰めに合う組み合わせ

そのまま前菜にするほか、バゲットにのせたり、ガーリックブルスケッタと並べたりすると、ワインにも合います。同じ手軽な前菜なら、カニ肉のアボカド添えもおすすめです。

アレンジと保存

好みでわさびを少量マヨネーズに混ぜると、ピリッとした大人の味になります。レモンの代わりにすだちやかぼすでも作れます。

詰めたあとは時間がたつと変色するため、すぐに食べるのが基本です。残った場合はラップを密着させ、冷蔵庫で当日中に食べきってください。