何分で作れますか？

下ごしらえに約15分、焼いて煮込むのに約25分で、合計は約40分です。

玉ねぎは炒めてから入れたほうがいいですか？

生のままでも作れます。食感が残り、手早く作れます。炒めて冷ましてから混ぜると、甘みが出てやわらかく仕上がります。

できます。粗熱をとってソースごと小分けにし、冷凍用保存袋で約1か月保存できます。冷蔵庫で解凍し、中まで温めてください。

カレー粉を少し増やすか、仕上げにガラムマサラや一味唐辛子を少々加えます。

定番のミートボールのカレーソース煮は、豚ひき肉のミートボールをカレー風味のとろみソースで煮込む一品です。小麦粉とカレー粉を炒めて作るので、ルウなしでも作れます。全体で約40分、4人分です。

ミートボールは焼き色をつけてから煮ると、香ばしさが出て煮崩れしにくくなります。この料理は焼いた後のフライパンに残った肉の旨みを使ってソースを作るので、フライパンは洗わずそのまま使ってください。

肉だねを練るときは、ひき肉が冷たいうちに手早くまとめると、ふっくら仕上がります。豚ひき肉は牛豚の合いびき肉でも作れます。

家にないものがあるときは、次のもので代用できます。

ソースがたっぷりあるので、白いご飯にかけるのがいちばん合います。ご飯と一緒に盛りつけたいときは、ミートボールのカレーソース煮とライスも参考にしてください。バゲットやロールパンを添えて、ソースをつけて食べるのもおすすめです。

仕上げに生クリームやバターを少し加えると、まろやかでコクのある味になります。ソースの味を変えたいときは、ミートボールのホワイトソース煮もあります。ゆでたスパゲッティと和えるなら、ミートボールのパスタの作り方が参考になります。

粗熱をとって密閉容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日保存できます。温め直すときは鍋に入れ、ソースが固いときは水を少し足して、中心までしっかり温めてください。電子レンジなら、ラップをかけて600Wで2〜3分が目安です。冷凍する場合は小分けにして約1か月です。