スイートコーンサラダ

スイートコーンサラダを水っぽくしないポイント

スイートコーンサラダは、材料から出る水分が味をぼやけさせやすい料理です。コーンはザルで水切りし、きゅうりは塩もみで水分を絞ってから和えます。コーン缶は汁を切った正味120gを使います。

コーン缶は商品によって汁の量が違うので、内容総量ではなく、汁を切ったあとの重さで量ると味がぶれません。ハムは薄切りでも、角切りにするとコーンとなじんで食べやすくなります。

スイートコーンサラダの味つけとアレンジ

和えたあと、冷蔵庫で30分ほど冷やすと味がなじみます。時間がないときは、すぐに食べても問題ありません。ハムの代わりにツナ缶やカニカマを使うと、違った風味になります。

お弁当に入れるときは、汁気が出ないようにしっかり水切りし、よく冷ましてから詰めてください。夏場は保冷剤を添えると安心です。

彩りを足したいときは、ゆでてさました枝豆や、角切りのミニトマトを加えるとにぎやかになります。トマトは水分が出やすいので、食べる直前に混ぜてください。ゆで卵を粗くつぶして混ぜると、ボリュームのあるおかずになります。

合わせたい副菜と保存

同じ野菜の副菜なら、カリフラワーのサラダやクラシックブロッコリーサラダがよく合います。ボリュームを足したい日は、ホットポテトサラダを並べるのもおすすめです。

保存は密閉容器に入れて冷蔵し、当日中に食べきってください。冷凍には向きません。