セロリジュース

セロリジュースを作る前に知っておきたいこと

味を決めるのは、セロリとりんごの割合です。この分量はセロリ100gに対してりんご100gで、セロリの香りが残りつつ、初めてでも飲みやすい配合です。慣れてきたらりんごを減らすと、すっきりした味になります。

材料は冷蔵庫でよく冷やしておくと、氷なしでも冷たく飲めます。ぬるいと青臭さが目立つので、セロリとりんごは冷やしたものを使ってください。

セロリの筋は口当たりを左右します。外側の太い筋をピーラーで取るだけで、なめらかさが大きく変わります。

セロリジュースの味の調整とアレンジ

甘みが足りないときは、りんごを増やすのが基本です。はちみつを小さじ1加えてもまとまります。さっぱり飲みたいときは、炭酸水で水を置き換えると爽やかになります。

同じ生ジュースなら、ビーツジュースやしぼりたてジュースもおすすめです。

朝食との組み合わせ

軽い飲み物なので、朝食ならパンや卵料理と合わせるとバランスが整います。野菜入りオムレツやライ麦ロールパンがよく合います。

保存について

作り置きには向きません。保存する場合は、空気に触れないよう密閉容器に入れ、冷蔵庫で当日中に飲みきってください。分離したら、軽く混ぜてから飲みます。