ビーツジュース

ビーツジュースをおいしく作るコツ

ビーツジュースは、材料を小さく切ってミキサーにかけるだけで作れます。ポイントは、ビーツを小さめに切ることと、りんごとレモンで味をバランスよく仕上げることです。

ビーツは、ハリがあって表面がなめらかなものを選びます。葉つきなら、葉は別の料理に使えます。材料をあらかじめ冷蔵庫で冷やしておくと、氷なしでも冷たく飲めます。レモン汁は飲む直前に加えると、色が鮮やかになります。

生のビーツは手に入りにくい場合があります。その場合は、スーパーの水煮パックで代用できます。

合わせたい飲み物と食べ物

ビーツジュースは朝食やおやつのお供におすすめです。野菜の組み合わせを変えたいときは、セロリジュースやしぼりたてジュースもあわせてどうぞ。

食事には、野菜入りオムレツなどの軽めの朝食が合います。

保存について

作ってすぐ飲むのが一番おいしい飲み物です。残ったときは、密閉容器に入れて冷蔵し、当日中に飲み切ってください。飲む前によく混ぜると、分離した状態が戻ります。