ローストひよこ豆

ローストひよこ豆は、水煮缶をオーブンで焼くだけで作れるカリカリのおつまみです。水気をしっかり拭くのがコツで、作業時間は約5分、焼き時間は約30分です。

作成：Reshipi更新日：2026年10月11日4.7（18件の評価）

ローストひよこ豆の下ごしらえ

ローストひよこ豆は、水煮缶なら茹でる手間がなく、思い立ったときにすぐ作れます。仕上がりを左右するのは水気です。洗ったあとはキッチンペーパーでしっかり拭いてください。薄皮が浮いてきたら取り除くと、食感が軽くなります。

味付けは塩、パプリカパウダー、クミンパウダーが基本です。カレー粉やチリパウダー、ガーリックパウダーに替えても合います。

時間をタップするとタイマーが始まります。

豆は天板に重ならないように広げます。重なると蒸されて、やわらかいままになります。オーブンによって火の入り方が違うため、25分を過ぎたら様子を見ながら焼き色を確認してください。

焼き上がりはまだ少しやわらかく感じますが、冷めるとカリッとします。急いで食べず、10分ほど置いてください。

サラダやスープのトッピングにするほか、ビールのおつまみにもなります。同じおつまみならケールチップスや枝豆、ディップならワカモレと並べてもよいでしょう。

保存は密閉容器で常温2〜3日です。時間が経ってしっとりしたら、トースターで軽く温め直してください。

焼いてもカリカリにならず、やわらかいままになる: 水気が残っているか、豆が重なっていることが原因です。キッチンペーパーでしっかり拭き、天板に一層に広げてください。焼き上がり直後はやわらかく、冷めてから固くなります。
焼き色が濃くなりすぎて、苦くなってしまう: オーブンによって火の入り方が違います。25分を過ぎたら様子を見て、色づいたらすぐに取り出してください。
スパイスが豆につかず、天板に落ちてしまう: 水気が残っていると味がのりません。拭いてからオイルをなじませ、そのあとにスパイスを加えて混ぜるとよく絡みます。

ローストひよこ豆は何分焼きますか？

200℃のオーブンで25〜30分が目安です。途中、15分ほどで一度混ぜ、表面に色がついてカリッとしたら取り出します。

カリカリにならないのはなぜですか？

水気が残っているか、豆が重なっていることが主な原因です。しっかり拭き、天板に一層に広げてください。焼き上がり直後はやわらかく、冷めると固くなります。

保存はできますか？

完全に冷めてから密閉容器に入れ、乾燥剤があれば一緒に入れて常温で2〜3日が目安です。湿気やすいので、食べる前にトースターで1〜2分温めると食感が戻ります。

乾燥ひよこ豆でも作れますか？

作れます。一晩水に浸してやわらかく茹で、水気をよく拭いてから同じ手順で焼いてください。

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