プレイスのクリームソースオーブン焼き

プレイスのクリームソースオーブン焼きをおいしく作るコツ

ポイントは水気とソースの濃さです。切り身の水分が残るとソースが薄まり、味がぼやけます。拭いたあとに塩を振り、出てきた水分をもう一度拭くと失敗しません。

白ワイン大さじ1をソースに加えると、香りが増して本格的な味わいになります。粒マスタードがない場合は、ディジョンマスタードでも作れます。

付け合わせと保存

付け合わせには、バゲットやゆでたじゃがいもがよく合います。ソースを絡めて食べてください。さっぱりした副菜にはプレイスととんがりキャベツのサラダがおすすめです。

同じ魚を別の味で楽しむなら、プレイスフィレのオーブン焼きやプレイスとトマトのオーブン焼きもあります。

残った場合は粗熱を取って冷蔵し、翌日までに食べ切ります。温め直すときは、ラップをして電子レンジで加熱してください。