オーブンで作るデンマーク風ミルク粥

オーブンで作るデンマーク風ミルク粥をおいしく作るコツ

オーブンは庫内全体でじんわり熱が入るため、鍋のように底が焦げつく心配がほとんどありません。米が牛乳をゆっくり吸って、なめらかでコクのある食感になります。

米は日本のうるち米で問題ありません。洗わずに入れると、米のでんぷんが溶け出して自然なとろみがつきます。牛乳は吹きこぼれやすいので、深めの容器と天板を使ってください。

加熱の途中で一度底から混ぜると、米の火の通りがそろいます。仕上がり直後は少しゆるめですが、冷めるにつれてとろみが増します。固いと感じたら温めた牛乳で調整してください。

食べ方とアレンジ

デンマークでは、バターのかたまりとシナモンシュガーをたっぷりのせるのが定番の食べ方です。甘いデザートとしてだけでなく、軽い夕食としても親しまれています。バターが溶けて粥に混ざっていくのを楽しんでください。

デンマーク料理を並べるなら、定番のデンマーク風カラメルポテトも合います。甘くない米料理が好みなら、イエローライスやキノコのリゾットもおすすめです。

保存と温め直し

冷めたら容器に移し、冷蔵で2日ほど保存できます。温め直すときは、耐熱容器に粥と牛乳大さじ2〜3を入れ、電子レンジ（600W）で1人分1分30秒ほど加熱してよく混ぜます。冷たいまま食べても、ひんやりしたライスプディングのようにおいしくいただけます。