ミートボール串はフライパンで何分焼きますか？

焼き色をつけるのに約4分、蓋をして蒸し焼きに約8分、ソースを絡めて約2分です。肉だねを休ませる15分と下準備を含めると、合計約45分かかります。

ピザ生地がないときはどうしますか？

冷凍パン生地を解凍して薄く伸ばせば代用できます。餃子の皮を細く切って刺すと、より短時間でパリッと焼けます。

焼いて冷ましてから、1本ずつラップで包んで冷凍します。保存期間は約1か月です。食べるときは電子レンジで温めてから、トースターで2〜3分焼くと生地が復活します。

天板にクッキングシートを敷き、200℃のオーブンで約15分焼きます。途中で一度串を返してください。トースターでは焦げやすいので、アルミホイルをかぶせて焼きます。

ミートボール串

ミートボール串は、合いびき肉のミートボールとピザ生地を竹串に刺し、フライパンで焼く一品です。生地が肉汁を吸って香ばしく焼けます。2人分で、肉だねを休ませる時間を含めて合計45分です。

ミートボールには、牛と豚の旨みを両方味わえる合いびき肉が向いています。牛ひき肉だけだとパサつきやすく、豚ひき肉だけだとやや重くなります。脂の多すぎない並のひき肉を選び、パン粉と牛乳で水分を補うと、焼いてもかたくなりません。

ピザ生地は、スーパーで売っている生地だけのタイプで構いません。手に入らないときは、冷凍パン生地を解凍するか、餃子の皮を細切りにして使います。

焼きたては外が香ばしく、肉汁を吸った生地がもちっとします。ケチャップのほか、ウスターソースを混ぜたり、トマトソースを添えたりするのもおすすめです。サラダやバゲットと盛り合わせれば、パーティーの一皿になります。

ミートボールの味をもっと楽しみたい日は、ミートボールのトマトソース煮やイタリアンミートボールもあわせてどうぞ。主食が欲しいときは、ミートボールのパスタが合います。

粗熱を取ってから、ラップで包んで冷蔵庫に入れれば2日ほど保存できます。冷凍する場合は、1本ずつ包んで約1か月です。温め直しは、電子レンジで加熱したあと、トースターで軽く焼くと生地の食感が戻ります。お弁当にするときは、ケチャップを煮詰めてしっかり絡めると液だれしません。