自家製スクランブルエッグ

自家製スクランブルエッグの材料選び

材料は卵、牛乳、バター、塩、こしょうだけです。卵は新鮮なもの（賞味期限内）を選ぶと、黄身にハリがあり、まとまりのよい仕上がりになります。生クリームを使えば濃厚に、牛乳なしなら卵の味がはっきりします。

バターは有塩でも無塩でも使えます。有塩バターの場合は、塩を少し控えめにしてください。

自家製スクランブルエッグに合う付け合わせ

トーストにのせたり、サンドイッチの具にしたりするのがおすすめです。同じ卵料理なら、目玉焼きや野菜入りオムレツと並べると朝食が華やかになります。自家製ベーグルに挟めば、ボリュームのある一品になります。

アレンジと食べ方

とろけるチーズを火を止める直前に加える、ハムやミニトマトを添える、といったアレンジも手軽です。チーズやベーコンを加える場合は塩分が増えるので、塩を減らしてください。

冷めるとかたくなるため、できれば作りたてを温めたお皿で食べます。残った場合は、冷蔵で当日中に食べきってください。