ハム入りオムレツ
ハム入りオムレツは、卵2個とロースハム2枚、フライパンひとつで10分ほどで完成する朝食の定番です。ハムの塩気で味がまとまるので、味付けは塩こしょう少々で足ります。
- 合計
- 10分
- 下準備
- 5分
- 調理
- 5分
- 分量
- 1人分
- 1人分
- 330kcal
ハム入りオムレツの食感を良くするには
ハム入りオムレツをふんわり仕上げるポイントは、火加減と混ぜ方です。卵液は白身のかたまりが残らないようによく混ぜ、温めたフライパンに一気に流し入れます。
ハムは5mm角に切ると卵に均一に混ざり、ひと口ごとに旨味を感じられます。ハムに塩分があるので、塩は少々に控えます。卵は新鮮なもの（賞味期限内）を使い、中心までしっかり火を通すと安心です。
ハム入りオムレツを作る手順
時間をタップするとタイマーが始まります。
- 卵液を作る ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩、こしょうを加えて白身を切るようによく混ぜます。ハムは5mm角に切って加え、さっと混ぜます。
- フライパンを温める フライパンにサラダ油を入れ、中火で30秒ほど温めます。卵液を少したらして、すぐ縁が固まるくらいが目安です。
- 卵液を流して混ぜる 卵液を一気に流し入れ、菜箸で大きく円を描くように10秒ほど混ぜます。全体が半熟のそぼろ状になったら火を弱火にします。
- 形を整える フライパンの奥側に卵を寄せ、フライ返しで手前から半分に折りたたみます。形を整えながら20〜30秒、表面に軽く火を通します。
- 盛り付ける フライパンを傾けて皿に滑らせるように盛ります。お好みでケチャップを添えてください。
付け合わせとアレンジ
パンやご飯のほか、サラダを添えれば朝食のワンプレートになります。ハムをたっぷり使った料理なら、ハムのグレーズ焼きの残りを刻んで卵液に加えるのもおすすめです。ハム料理をほかにも作るなら、ノンフライヤーで作るハムも参考になります。
ハムがないときは、ベーコンやソーセージ、ツナ缶で代用できます。チーズを大さじ1ほど加えると、まろやかな味わいに変わります。
食べきれないときは、冷めたらラップで包み、冷蔵で翌日までに食べてください。温め直すときは電子レンジで様子を見ながら加熱します。
ハム入りオムレツのよくある失敗と対策
- 卵がまとまらず、スクランブルエッグのようになってしまう
- フライパンが温まる前に卵液を入れていることが多いです。油を中火で30秒ほど温め、卵液を流したらすぐに混ぜ、半熟になったら弱火にします。
- 焼き色がついて固くなる
- 強火のままだと表面だけ焦げます。半熟になった時点で弱火にし、中心は余熱で仕上げます。
- うまく折りたためない
- 無理に巻かず、半分に折るだけで十分です。破れたら皿の上で形を整えれば目立ちません。
ハム入りオムレツのよくある質問
ハム入りオムレツは何分で作れますか？
下ごしらえに5分、焼くのに5分で、合計約10分です。卵液を流してからは2分ほどで焼き上がります。
ふんわり仕上げるコツは？
卵液をよく混ぜたら、温めた油に一気に流し入れ、大きく混ぜて半熟になったら弱火にします。牛乳を加えるとやわらかくなります。
ハムの代わりにベーコンでも作れますか？
作れます。ベーコンは細かく切り、先にフライパンで軽く炒めてから卵液を流します。ベーコンの脂が出るので、サラダ油は小さじ1に減らしてください。
お弁当に入れても大丈夫ですか？
中まで固めに火を通し、完全に冷ましてから詰めてください。作ってから時間が経つので、夏場は保冷剤を添えると安心です。
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