豚肉とトマトのパスタは何分で作れますか？

下準備5分、調理15分の合計約20分です。パスタを茹でている間にソースを作ると時間を短縮できます。

生のトマトでも作れますか？

作れます。完熟トマト3個（約450g）をざく切りにして、トマト缶の代わりに加えます。煮る時間は8〜10分に延ばしてください。

豚こま切れ肉、豚ロース薄切り肉、ベーコンでも作れます。ベーコンの場合は塩気が強いので、ソースの塩を控えてください。

ソースだけなら冷蔵で2〜3日、冷凍で2週間ほど保存できます。パスタは食感が落ちるため、食べる直前に茹でて和えるのがおすすめです。

豚肉とトマトのパスタ

豚肉とトマトのパスタは、豚バラの脂とトマト缶の酸味が合う、フライパン一つでソースを作る夕食向きの一皿です。スパゲッティを茹でながら進めれば、全体で約20分で仕上がります。

豚肉とトマトのパスタは、豚バラの脂がソースにコクを与えるので、バターや生クリームを使わなくても満足感が出ます。豚バラは薄切りを使うと火が通りやすく、短時間で仕上がります。

材料はスーパーで揃うものばかりです。カットトマト缶がなければ、ホールトマト缶をつぶして使えます。乾燥パセリは生のパセリでも代用できます。

トマトの酸味と豚肉の脂があるので、付け合わせは葉野菜のサラダなど、さっぱりしたものが合います。ソースは多めに作って、豚ひき肉とクリームのパスタのようにクリーム系と食べ比べるのも楽しみ方の一つです。

肉の違いで作り分けるなら、豚ヒレ肉のパスタはあっさり、スパゲッティボロネーゼはひき肉の旨味が濃い仕上がりです。

残ったソースは粗熱を取って密閉容器に入れ、冷蔵で2〜3日保存できます。温め直すときは、フライパンに少量の水を足して加熱してください。