フレンチトースト

フレンチトーストでよくある失敗

焼き色はついているのに、中が生っぽいことがあります。原因の多くは火加減です。強火では表面だけが先に焦げるため、中火で焼き色をつけたら弱火にして蓋をします。

浸す時間が短いと、中が乾いたままになります。食パン2枚なら、卵液に15分ほど浸すのが目安です。卵液は卵2個と牛乳200mlで、パンが全体に吸える量になっています。

保存と前日の仕込み

パンを前の晩に卵液へ浸し、ラップをして冷蔵庫に入れておくと、朝は焼くだけで済みます。焼いたものは、冷めてから1枚ずつラップで包めば冷凍でき、トースターで温め直せます。

合わせたいもの

メープルシロップのほか、バナナや梨のシロップ漬け、カシスジャムを添えるとデザートにもなります。メープルシロップがなければ、はちみつでも代用できます。

ノンフライヤーで焼く場合は、ノンフライヤーで作るフレンチトーストをご覧ください。