エビ入りアジアンヌードルは何分で作れますか？

下ごしらえに約10分、炒めるのに約10分で、合計20分ほどです。

中華麺がないときは何で代用できますか？

焼きそば麺で作れます。うどんや、固めにゆでたスパゲッティでも代用できます。

作れます。冷蔵庫か塩水で解凍し、水気をよく拭いてから使うと、水っぽくなりません。

作りたてがおすすめですが、冷蔵で翌日までなら食べられます。電子レンジでしっかり温め直してください。冷凍は麺の食感が落ちるため向きません。

エビ入りアジアンヌードルは、むきエビと野菜をオイスターソースと醤油で炒め合わせる焼きそば風の一皿です。フライパン1つで、下ごしらえから仕上げまで約20分で作れます。

エビは片栗粉をもみ込んで洗うと、臭みが取れてぷりっと仕上がります。水気が残ると油がはねて炒めにくいので、キッチンペーパーでしっかり拭いてください。

蒸し麺は温めてほぐしておくと、フライパンの中でちぎれにくくなります。

作りたてがいちばんおいしい料理です。残った場合は粗熱を取って密閉容器に入れ、冷蔵で翌日までに食べ切ってください。エビは火が通りすぎやすいので、電子レンジで温め直すときは様子を見ながら加熱します。

冷凍すると麺がぼそぼそになるため、おすすめしません。

ニラやもやし、ピーマンを加えると食感のアクセントになります。もやしは最後に加えてさっと炒める程度にすると水っぽくなりません。仕上げにラー油やレモン汁をかけると、風味が変わります。

エビを使った麺料理なら、エビ入りパッタイもおすすめです。パスタ好きの方はエビのパスタやエビのフライパン炒めもどうぞ。

中華スープや、きゅうりの酢の物のようなさっぱりした副菜がよく合います。