バナナケーキとチョコレート

バナナケーキとチョコレートは、完熟バナナの甘みに刻みチョコを混ぜて焼くパウンド型のケーキです。バターを使うので焼き上がりはしっとり。粗熱を取る時間を含めて、全体で約1時間40分です。

作成：Reshipi更新日：2026年8月20日4.7（66件の評価）

バナナケーキとチョコレートの下ごしらえ

バナナは皮に黒い斑点が出た完熟のものを使うと、甘みと香りが強くなります。バターと卵は室温に戻しておくと、生地が分離しにくくなります。バターを戻す時間がないときは、耐熱容器に入れて電子レンジで数秒ずつ加熱し、形が残る程度に柔らかくしてください。

チョコレートは板チョコ（ミルクでもビターでも可）を使います。細かく刻むほど全体になじみ、刻みが粗いと溶けたチョコが食感のアクセントになります。

時間をタップするとタイマーが始まります。

下準備 バターと卵は室温に戻します。オーブンを170℃に予熱し（約）、パウンド型にオーブンシートを敷きます。バナナはフォークで粗くつぶし、チョコレートは包丁で5mm角ほどに刻みます。
バターと砂糖を混ぜる ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜます。
卵とバナナを加える 溶いた卵を3〜4回に分けて加え、そのつどよく混ぜます。つぶしたバナナを加えて混ぜます。
粉とチョコを混ぜる 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。粉っぽさが少し残るうちに刻みチョコを加え、さっと混ぜます。
焼く生地を型に流し入れて表面を平らにし、170℃のオーブンで焼きます。竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。焼き色が濃くなる場合は、途中でアルミホイルをかぶせます。
冷ます 型のままおき、型から外してケーキクーラーにのせ、約粗熱を取ります。

粗熱が取れたらラップで包み、室温で1〜2日ほど保存できます。夏場や暑い部屋では冷蔵庫に入れ、3日以内に食べきってください。焼きたてよりも、一晩おくと生地がなじんでしっとりします。

チョコの代わりにくるみなどのナッツを加えても合います。バナナだけのシンプルな味はバナナケーキ、バターの風味を楽しむならパウンドケーキも参考にしてください。チョコ好きの方にはチョコレートケーキもおすすめです。

バナナケーキとチョコレートは何分焼きますか？

170℃で45〜50分です。オーブンによって差があるので、45分を過ぎたら竹串で確認してください。

バナナはどのくらい熟したものがよいですか？

皮に黒い斑点が出た完熟バナナがおすすめです。甘みと香りが強く、つぶしやすくなります。

冷凍できますか？

1切れずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて約1か月冷凍できます。食べる前に室温で自然解凍してください。

バターがないときは？

同量のサラダ油で代用できます。ややあっさりとした食感になり、混ぜ方は油と砂糖、卵を順に混ぜる形になります。

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