全体で何分かかりますか？

作業時間は約30分、発酵と焼成を含めると全体で約2時間25分です。内訳は、一次発酵60分、休ませ10分、二次発酵30分、焼成15分です。

オーブンの温度と焼き時間は？

180℃に予熱したオーブンで約15分です。オーブンによって焼き色が変わるので、10分を過ぎたら様子を見てください。

できます。完全に冷ましてから1本ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れて約2週間保存できます。食べるときは電子レンジで約20秒温め、トースターで2〜3分焼きます。

シナモンパウダーを2〜3gに減らし、そのぶんグラニュー糖を増やすと、甘く食べやすい味になります。

シナモンツイストパン

シナモンツイストパンは、シナモンシュガーを巻き込んだ生地をねじって焼く手作りパンです。強力粉200gで8本分、焼きたてはふわふわです。作業時間は約30分で、発酵と焼成を含めた全体は約2時間25分です。

この生地は、強力粉にバターと牛乳を加えたふんわり系の配合です。発酵の時間は室温で変わるため、時間ではなく「約2倍に膨らんだか」を目安にしてください。

手に入りにくい材料は、次のもので代用できます。

生地用のバターは、室温に戻してからこねると混ざりやすくなります。

粗熱が取れたら、粉糖を水で溶いた簡単なアイシングをかけても楽しめます。かけるのは完全に冷めてからにすると、アイシングが流れません。コーヒーや紅茶と合わせると、朝食やおやつにちょうどよい甘さです。

当日中にラップで包んで常温に置けば、翌日までおいしく食べられます。冷凍する場合は、冷めてから1本ずつラップで包み、冷凍用保存袋で約2週間保存できます。食べるときは、電子レンジ（600W）で約20秒温めてから、トースターで2〜3分焼くと表面が戻ります。

シナモンの風味をもっと楽しみたい方は、自家製シナモンロールもおすすめです。巻いて焼くタイプならシナモンロールがあります。パン作り自体が初めてなら、こねないパンで発酵の感覚をつかむのもよい方法です。

シナモンツイストパンは冷めてもやわらかさが続くので、お弁当の付け合わせやプレゼントにも向いています。