インドのナン

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1. 01
   材料を混ぜる ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて混ぜます。ヨーグルト、ぬるま湯、サラダ油を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
2. 02
   こねる 生地を台に出し、表面がなめらかになるまで約10分こねます。手にくっつく場合は打ち粉を少量足してください。
3. 03
   一次発酵 丸めてボウルに入れ、ラップをかけます。暖かい場所で約60分置き、2倍ほどの大きさになるまで発酵させます。
4. 04
   分割して伸ばす 生地を4等分にして軽くガスを抜き、丸め直します。打ち粉をしためん棒で、長さ20cmほどのしずく型に厚さ4〜5mmまで伸ばします。
5. 05
   焼く フライパンを中火で熱し、油をひかずに生地をのせます。表面に気泡が出て、約1分半で裏返します。蓋をして、焼き色がつくまで1〜2分焼きます。
6. 06
   仕上げる 焼き上がったらお好みでバターを塗り、ふきんで包んで乾燥を防ぎます。残りも同様に焼いてください。