サーモンのハチミツとマスタード添え

サーモンのハチミツとマスタード添えをおいしく作るコツ

ソースの割合は、ハチミツと粒マスタードを同量にし、醤油を少し足すのが基本です。醤油がコクを加えるので、ご飯にも合います。

サーモンは、生鮭の切り身ならスーパーで手に入るもので十分です。皮つきを選ぶと、皮のパリッとした食感も楽しめます。塩を振ったあとに出る水気は、臭みの原因になるのでしっかり拭いてください。

付け合わせと保存

付け合わせは、ゆでたアスパラガスやじゃがいも、ベビーリーフのサラダがよく合います。ソースが余ったら、ゆでたじゃがいもにからめるのもおすすめです。

同じ魚料理なら、サーモンのフライパン焼きやサーモンのレモンとディル添えも合わせて参考にしてください。オーブンで作るときはサーモンのオーブン焼きをご覧ください。

保存する場合は、粗熱を取って密閉容器に入れ、冷蔵庫で翌日までに食べきります。温め直すときは電子レンジ500Wで30秒ずつ様子を見て、加熱しすぎないようにします。サーモンは中心まで加熱してください。