ロブスターサンドイッチ

ロブスターサンドイッチでよくある失敗

ロブスターサンドイッチで多いのは、水っぽくなることと、味がぼやけることです。身の水気を拭き取り、具は食べる直前にパンへ詰めると、食感が保てます。

ロブスターは冷凍の茹で身や缶詰でも作れます。冷凍品は冷蔵庫で解凍し、しっかり水気を切ってください。チャイブがなければ、小ねぎで代用できます。

ロブスターサンドイッチに合う付け合わせ

バターで焼いたパンの香ばしさと冷たい具のコントラストが魅力なので、付け合わせはポテトチップスやコールスローなどさっぱりしたものが合います。同じ軽食ならエビサンドやツナメルトもおすすめです。

アレンジと保存

具に刻んだゆで卵を足すとボリュームが出ます。レモンの皮を少し削って加えると香りが引き立ちます。具は密閉容器に入れて冷蔵し、当日中に食べきってください。魚介のサンドイッチならエビのサラダ（サンドイッチ用）も参考になります。