エビのサラダ（サンドイッチ用）

エビのサラダ（サンドイッチ用）は、茹でたむきエビをマヨネーズ、レモン汁、ディルで和えた具材です。水気をしっかり拭くのが決め手で、パンがべちゃっとしません。冷やす時間を含めて約25分、食パン4枚分（サンドイッチ2組）の分量です。

作成：Reshipi更新日：2026年10月17日4.8（8件の評価）

エビのサラダ（サンドイッチ用）の食感を良くするには

プリッとした食感を残すには、茹で時間を短くして、1.5cmほどの大きさに切るのがポイントです。小さく刻みすぎるとパンに挟んだときに食感が消えてしまいます。

マヨネーズは大さじ3が目安です。エビ200gに対して少なめですが、パンに挟むと水分が出るため、このくらいがちょうどよく仕上がります。

時間をタップするとタイマーが始まります。

食パン4枚（6枚切り）にバターを薄く塗り、レタスと一緒に挟めば2組分のサンドイッチになります。具材の水分がパンに移るので、バターを塗ってから挟んでください。ボリュームを出したいときは、エビサンドのようにきゅうりやゆで卵を加えるのも合います。

バゲットにのせたり、サラダに添えたりしてもおいしいです。魚介の具材が好きな方には、自家製エビのサラダや、ツナで作るサンドイッチ用ツナサラダもおすすめです。

エビは傷みやすいので、お弁当にする場合は保冷剤を添えてください。夏場は特に、作ってから時間をおかずに食べ切るようにしましょう。

サラダが水っぽくなり、パンが湿ってしまう: 茹でたエビの水気をキッチンペーパーで拭き取り、完全に冷ましてから和えます。温かいままだとマヨネーズが分離します。
エビが硬くなってしまう: 茹で時間は1〜2分までです。色が変わったらすぐにざるに上げてください。
ディルが手に入らない: パセリのみじん切りで代用できます。香りは変わりますが、レモン汁と合わせてさわやかに仕上がります。

エビのサラダ（サンドイッチ用）は何分で作れますか？

冷やす時間を含めて約25分です。作業時間は約15分で、茹でるのは1〜2分です。

どのくらい日持ちしますか？

清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で当日〜翌日までに食べ切ってください。パンに挟んだ状態は水分が出るので、食べる直前に挟むのがおすすめです。

冷凍できますか？

マヨネーズが分離して食感が落ちるため、和えた状態での冷凍はおすすめしません。茹でたエビだけなら冷凍できます。

小さいエビやボイルエビでも作れますか？

作れます。ボイル済みのエビは茹でずに解凍して水気を拭き、同量を使ってください。

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