オープンローストビーフサンド

オープンローストビーフサンドの材料選び

パンは、1.5cmほどの厚さに切ったカンパーニュが合います。皮が香ばしく、ローストビーフの重みにも負けません。ローストビーフはスーパーで買える市販品で十分です。切り落としではなく、スライスされたものを選ぶときれいに盛れます。

ホースラディッシュは、スーパーのチューブ入りや瓶入りが手に入ります。見つからないときは、おろしわさびで代用できます。クレソンの代わりにルッコラやベビーリーフでも作れます。

付け合わせと保存

ピクルスや、オリーブオイルをかけたミニトマトを添えると、脂の甘みがさっぱりします。ボリュームを出したいときはローストビーフサンドのように、2枚のパンで挟む食べ方もあります。肉料理が続く日は、ステーキサンドイッチと食べ比べるのも楽しいでしょう。

余ったローストビーフは、ラップで包んで冷蔵庫で保存し、早めに食べきってください。組み立て後のオープンサンドは保存に向かないので、作ったらすぐ食べましょう。

パンを変えて楽しみたいときは、ライ麦ロールパンも相性のよい選択肢です。