鶏肉とほうれん草のパスタは何分で作れますか？

作業時間は約10分、加熱は約15分で、合計25分ほどです。パスタを茹でている間に具材を炒めると、時間を短縮できます。

ほうれん草は下茹でが必要ですか？

生のまま炒めて大丈夫です。気になる場合は、スパゲッティを茹でる最後の30秒に一緒に入れてください。

鶏むね肉でも作れます。そぎ切りにして片栗粉を薄くまぶすと、パサつきにくくなります。ベーコンを使えば、さらに手軽です。

麺がのびるので作りたてがおすすめです。残った場合は冷蔵で翌日までに食べ、電子レンジで温めてください。

鶏肉とほうれん草のパスタは、鶏もも肉とにんにくのオイルソースにゆで汁を加えて仕上げる、約25分の一皿です。ほうれん草は最後に加えるので、色も食感も残ります。

鶏肉はもも肉がおすすめです。脂があるので、オイルベースのソースにコクが出ます。ほうれん草は葉がしっかりして、根元が赤いものを選ぶと甘みがあります。小松菜でも代用できます。

粉チーズを加えない場合は、にんにくと黒こしょうを効かせると味が締まります。塩はゆで湯に加えるぶん、ソースでは控えめにします。

ゆで汁にはでんぷんが溶け出していて、油と水分をつなぐ役目をします。お玉1杯ほどを取り分け、フライパンで混ぜると、ソースがなめらかにスパゲッティへ絡みます。足りないときは少しずつ足してください。

洋風にするなら、仕上げに粉チーズをかけたり、生クリームを大さじ2加えたりします。ほかの鶏肉のパスタは、チキンのパスタやチキンとペストのパスタもどうぞ。七面鳥で作るなら七面鳥とほうれん草のパスタです。

保存は冷蔵で翌日までです。温め直す際は、水大さじ1を加えるとほぐれやすくなります。